Påsketærte Silkmousse 2021 10 stk.

Silkmoussen er udviklet i ODENSE Fagcenter, hvor vi året rundt udvikler og forbedrer opskrifter. Silkmoussen er tilsat avokado for at få en silkeblød konsistens, men smagen minder fortsat om en klassisk hvid chokolademousse med et syrligt tvist af lime.

Paasketaerte slikmousse 2021

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 10 stk.

  • 6000 g Mazarin kageblanding (se grundopskrift)

  • 1200 g Lemoncurd (se grundopskrift)

  • 3000 g Silkmousse (se grundopskrift)

  • Pynt fx:

  • 250 g Chokolade spåner hvide

  • 250 g Chokoladepynt æg assorteret

Sådan gør du

Fordel 300 g mazarin kageblanding (se grundopskrift) i Ø17 cm form og bag ved 175 grader i 35 min.

Læg 2 bunde sammen med 120 g lemoncurd (se grundopskrift) og fordel 300 g silkmousse (se grundopskrift) på toppen.

Pynt med chokoladespåner og æggeskaller.

Tip

Kan med fordel opbevares på frost uden chokoladepynt.

Æggeskallerne kan samles med lemoncurd eller ODENSE Trøffel med orangesmag, som fyld.