Kransekagemasse kakao 8100 gram
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 8100 gram
- 2.000 g Sukker
- 600 g Pasteuriserede æggehvider
- 200 g Kakaopulver
- 300 g Kogende Vand
Sådan gør du
Kakaopulver og kogende vand blandes sammen til en tyk pasta.
Massen køres sammen som almindelig kransekagemasse og tilføres kakaopasta.
(Må ikke sættes på køl).
Kransekagemassen skal sprøjtes ud med det samme, og bages ved 220 grader i 13-15 min.
Rettes op efter bagning.