Ingredienser

Opskrift er beregnet til 80 stk.

Sådan gør du

Jordbærkompotten smøres ud på mazarinbunden. Lagkagebunden lægges øverst på kompotten. Med rund udstikker Ø 5 cm stikkes 80 bunde ud. Chokoladeganache med jordbær sprøjtes på bundene, beregn 20 g creme pr. bund. 

Marcipanovertræk rulles ned på 2,5 mm. Lidt smørcreme smøres på marcipanen, så den hæfter på cremen. Marcipanen stikkes ud med rund udstikker Ø 9 cm og lægges over cremen. Munden snittes og kajkagen dekoreres færdig med øjne og evt. gelé. Bunden dyppes i mørk overtræk.

Pynt/dekoration: Rød gelé, hvid glasur, ODENSE Overtræk mørk. Dekoreret med udstukne prikker i rød overtræksmarcipan, som den prikkede bjergtrøje.

Tip

TIP: Bundene med creme kan opbevares på frost i pladepose og tages ud til færdiggørelse løbende.