Lagkagebunde 7020 gram

Grundopskrifter std. foto

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 7020 gram

  • 3.000 g Pasteuriserede æg (helæg)
  • 2.000 g Sukker
  • 1.500 g Hvedemel
  • 500 g Kartoffelmel
  • 20 g Bagepulver

Sådan gør du

Sukker og æg piskes varm og kold. Mel, kartoffelmel og bagepulver sigtes og mænges forsigtigt i. 

Dejen afvejes med 1000 g pr. bund og smøres ud i pladens størrelse. 

Bages ved 230° C i 7-9 min.