Hindbærcreme tærte 18 stk.

Flot cremetærte til alle festlige anledninger!

Hindbærcreme tærte
Hindbærcreme tærte miljø

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 18 stk.

  • Smør-linsedej (grundopskrift)

  • 2.070 g Smør-linsedej til Cafetærter

  • Chokolade mazarinmasse

  • 125 g Kakaopasta (50 g kakaopulver og 75 g kogende vand)
  • 875 g Sukker
  • 1.000 g Smør ell. margarine
  • 625 g Chokolade chunks
  • 1.000 g Pasteuriserede æg
  • 250 g Hvedemel

  • Hindbærmousse

  • 20 g (10 bl.) Husblas
  • 1.500 g Hindbærpuré
  • 1.500 g Hvid chokolade
  • 1.500 g Piskefløde

  • Chokolade til spray

  • 600 g Hvid chokolade
  • 225 g Kakaosmør

  • Til chokoladebånd og blomst

  • 1 Hvid chokolade

Sådan gør du

Massen sprøjtes med rund, glat tyl Ø 12 mm i bunde á 11-12 g på en ODENSE Miniplade. Beregn 12 bunde per plade. Bages ved 210° C i 9-10 min., evt. med underplade.

Chokolade ganache sprøjtes med samme tyl på bundene, beregn 13-15 g creme pr. stk. 

Bundene kan opbevares på frost til de skal dyppes i lys chokolade. Det er nemmest at dyppe kagerne, når de er frosne.