Kransekagefestival mørk chokolade 56 stk.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 56 stk.
- 2.240 g Kransekagemasse mørk
- 1.120 g Cremeux mørk chokolade
- 50 g Kakaopulver
Sådan gør du
Kransekagemasse mørk:
Se grundopskrift.
OBS! Mørk chokolade cremeux må IKKE omrøres før brug, skal være så kold som muligt.
De færdigbagte kransekagestænger sprøjtes med cremeux "i bølger" på toppen af kransekagestængerne med bladtyl og fryses.
Skæres let frossen i 7-8 cm stykker.
Pyntes med kakaopulver og guldstøv, der er blandet sammen.
Drysses på siden af kransekagestykket med en lille sigte.
Relateret video
