Solbærganache 1300 gram
Anvendes til Blåbærtærte (høj tærte) og andre Odense opskrifter.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 1300 gram
- 300 g Solbærpuré
- 125 g Citronpuré
- 375 g Fløde
- 500 g Hvid chokolade
Sådan gør du
Kog solbærpuré og citronpuré op og tilsæt fløden. Varm op til lige under kogepunktet.
Hæld over den hvide chokolade og blend til den er glat.