Kokosmasse med creme 4800 gram
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 4800 gram
- 1.300 g Kokosmel (fin)
- 1.300 g Sukker
- 1.000 g Pasteuriserede æggehvider
- 1.000 g Koldcreme
Sådan gør du
Bitter 00, kokosmel og sukker køres sammen og æggehvider tilsættes lidt efter lidt.
Til sidst tilsættes den oprørte koldcreme.