Glaze 2707 gram

Foto: Her vist sort glaze, Passionstærte påske 2020.

Om Paaske Taerte Opskrift

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 2707 gram

  • 390 g Vand
  • 600 g Sukker
  • 600 g Glukose
  • 430 g Kondenseret mælk
  • 30 g Husblas (15 bl.)
  • 650 g
  • 7 g Pastafarver farve efter eget valg

Sådan gør du

  1. Vand, sukker og glukose koges op, og kondenseret mælk tilsættes sammen med den udblødte husblas.
  2. Siruppen hældes over chokoladen og ønsket farve tilsættes.
  3. Glazen blendes grundigt med stavblender - gerne op til 5 min.
  4. Undgå luftbobler ved at holde blenderhovedet under overfladen hele tiden.
  5. Opbevar glazen på køl og anvend den ved ca. 35 grader.

Tip

Rester af glaze kan fint genbruges. Opbevares på køl, dækket helt tæt med film.