Chokolade mazarinmasse 21500 gram

Grundopskrifter std. foto

Ingredienser

Opskrift er beregnet til 21500 gram

  • 3.500 g Sukker
  • 4.000 g Margarine
  • 2.500 g Chokolade chunks
  • 4.000 g Pasteuriserede æg
  • 1.000 g Hvedemel

  • Kakaopasta:

  • 500 g Kakao
  • 1.000 g Vand - kogende

Sådan gør du

Kakaopasta:
Kakao og kogende vand blandes til en pasta. 

Chokolade mazarinmasse røres som almindelig mazarinmasse, og kakaopasta tilsættes sammen med sukkeret.