Festlige træstammer 100 stk.
Lav dine klassiske træstammer om til fastelavns træstammer i festlige farver og i flere størrelser, fx mini træstammer, der kan sælges i æske som små sjove fristelser til kaffen eller lav en farverig pose til børnene.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 100 stk.
-
Træstamme-trøffel af egen produktion
Sådan gør du
Træstammer med frysestabil, farvet marcipan - rationel produktion over frost.
Farvet overtræksmarcipan rulles ned på 2,9 mm.
Træstamme trøffel med bageri temperatur rulles ud i ønsket størrelse og marcipanen rulles rundt om trøflen.
Vigtigt at trøffel og marcipan har samme temperatur for at undgå kondens.
Stængerne skæres i ønsket størrelse og kan opbevares på frost op til 3-4 uger, dækket med film og i en pladepose.
Træstammerne tages ud efter behov og tøs op i pladeposen for at undgå kondens.
Enderne dyppes i chokolade.
Tip
Glade farver sælger - specielt til børn. Resterne af marcipanen kan rulles ud/sammen til multifarvede træstammer.