Grov marcipanbund 5076 gram
Grov marcipanbund anvendes bl.a. til Cognackage og andre kager eller desserter.
Ingredienser
Opskrift er beregnet til 5076 gram
- 1.440 g Sukker
- 960 g Pasteuriserede æggehvider
- 72 g Bagepulver
- 24 g Vaniljesukker
- 300 g Hvedemel
Sådan gør du
Til 2 kantplader:
Sukker og Bitter 00 blandes sammen med en spatel. Æggehviderne tilsættes lidt ad gangen, og grofthakkede mandler tilsættes. Resten af ingredienserne tilsættes, og det hele blandes godt sammen. 2 x 2.500 g vejes af og smøres jævnt ud i en kantplade.
Bages ved 180 °C i ca. 30-35 min.