Creme Croissantbolle 40 stk.

Den kolde croissant dej udrulles til 6 mm og udstikkes med rund udstikker Ø9 cm. Lægges på plader med bagepapir og raskes.
Stryges på toppen med æg (æg må ikke komme ned af siderne).

5 g remonce sprøjtes på midten og 10 g IGOS Fruit Fillings hindbær, eller ønsket smag, fx rabarber, blåbær, æble eller appelsin sprøjtes ovenpå. (Andre bagefaste marmelader kan også anvendes).
Bages ved 220 grader i ca. 16 min.

Creme:
Flødecremen vendes med Fruit Filling hindbær, eller ønsket smag, fx rabarber, blåbær, æble eller appelsin (anden marmelade eller frugtpuré kan også anvendes).
Cremen sprøjtes på croissantbollerne og de pyntes med en farvet chokoladeoblat.

Oblat (11 g pr. stk.):
Kakaosmør og Power Flower Chokoladefarve smeltes sammen og omrøres til det tempererer og begynder at tykne ved ca. 30 grader. Kakaosmørret (30 g til en plade) pensles ud på et stort stykke plastik folie eller plastikpose. Bliv ved med at pensle til kakaosmørret har sat sig og giv det gerne 2-3 lag.

Temperer den hvide chokolade og smør det ovenpå kakaosmørret. Lad det sætte sig en smule og stik oblater ud med en rund udstikker Ø7 cm. Læg et stykke bagepapir over og en plade, så chokoladen ligger i pres, og sæt på køl en halv times tid.

Når chokoladen er helt afkølet, trækkes plastikken af. 

Farveskala Power Flower:
Gul - 1 Power Flower + 100 g kakaosmør (Æble variant)

Rød - 1 Power Flower + 100 g kakaosmør (Hindbær variant)

Blå - 1 Power Flower + 100 g kakaosmør

Orange - 25 g gul kakaosmør + 5 g rød kakaosmør (Appelsin variant)

Blåbær farvet - 20 g blå kakaosmør + 10 g rød kakaosmør (Blåbær variant)

Lilla - 20 g rød kakaosmør + 10 g blå kakaosmør (Rabarber variant)